Páginas

23 de marzo de 2015

CUPCAKES PRIMAVERALES

Ya es primavera y para celebrarlo he preparado estos cupcakes de chocolate que están buenísimos y es una receta que nunca falla.

Para adornar hice flores, mariquitas, mariposas, rosas usando fondant de colores. Para el césped utilice una de mis boquillas favoritas el nº 233 de Wilton y glasa verde.
Ya solo hay que dejar volar tu imaginación y adornar como más te guste.

Espero que os guste.



18 de marzo de 2015

TARTA DE PIÑA

Esta es la tarta perfecta para unas prisas, se hace en un momento, los ingredientes se tienen a mano y solo necesitas unas 5 horas en la nevera para que cuaje. Listo ya tienes una tarta muy ligera y rica.
A mí me gusta mucho pero porque me encanta la piña, de vez en cuando me compro una, la limpio y la guardo en la nevera y así ya tengo algo que picar para un ataque de hambre.

Espero que os guste.

Ingredientes
Para la base:
Bizcochos soletilla
Para la tarta:
1 bote de kg de piña en su jugo (necesitamos el jugo y las rodajas)
350 gr de rodajas de piña
150 gr del jugo
100 gr de azúcar
500 gr de nata para montar
2 sobres de gelatina neutra
Rodajas para adornar

Preparación (con thermomix):

En un molde de 22 cm colocamos los bizcochos y lo mojamos con un poco de jugo de piña.

Colocamos el azúcar en la thermomix y programamos 10 segundos, velocidad  progresiva 5-10. Reservamos.

Montamos la nata con la mariposa y reservamos en un cuenco amplio.
Sin lavar el vaso, ponemos el jugo de la piña y programamos 2 minutos, 70º, velocidad 1. Añadimos la gelatina poco a poco por los bordes y mezclamos un par de segundos velocidad 3. Sacamos y reservamos.

Colocamos en el vaso el azúcar, las rodajas de piña escurridas y programamos 15 segundos, velocidad 5.

Mezclamos la pasta de piña con la nata montada y a continuación añadimos el jugo de piña (reservamos un poco para la decoración), todo con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.

Lo vertemos en el molde y alisamos.

Colocamos las rodajas de piña para adornar y vertemos el resto del jugo de piña.

Guardamos en la nevera para que cuaje y este fresquita.

Pasadas unas 5 horas desmoldamos y listo para tomar.

5 de marzo de 2015

BAGELS CASEROS

Yo no he estado nunca en New York (espero ir algún día), pero en pelis y series estoy harta de ver los famosos bagels para desayunar y para almorzar como si fuera un bocadillo con su queso crema y salmón ahumado, mantequilla y mermelada, etc.
Hasta que llegue el momento de viajar y poderme comer uno me conformo con prepararlos en casa y ya de paso tengo pan para los bocatas de los niños toda la semana.
Los bagels son un pan típico judío que se elabora como si fuera un donut, pero que tiene la peculiaridad que se escaldan antes de hornear lo que le hace que tenga una miga compacta y elástica.
Una vez horneados se conservan perfectamente en una bolsa de plástico durante una semana y también se pueden congelar perfectamente.

Espero que os guste.

Ingredientes
500 gr de harina de fuerza
1 cucharadita y media de sal
1 sobre levadura de panadero
250 ml agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
2 huevos medianos (uno para la masa y otro para pintar)
Semillas de sésamo

Preparación:

En el bol de la amasadora mezclamos la harina, la sal y la levadura.

En otro cuenco mezclamos el agua, el huevo y el aceite, lo añadimos a la harina y amasamos con el accesorio gancho durante unos 5 minutos.

Dividimos la masa en 12 porciones y hacemos 12 bolitas que dejamos reposar durante 40 min hasta que doblen su tamaño.

Con la parte de atrás hacemos un agujero y con las manos lo hacemos un poco más grande para que no se cierren al crecer.

Los volvemos dejar reposar otros 30 minutos.

Y ahora viene lo bueno, pre calentamos el horno a 200º y ponemos agua a calentar pero que no llegue a hervir en una cacerola grande.

Sumergimos nuestros bagels y escaldamos como 1 minuto por cada lado. Los retiramos con ayuda de una espumadera y los colocamos en una rejilla para que escurran. A continuación los pasamos a la bandeja del horno lo pintamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Horneamos durante 15 minutos dejamos enfriar y listo para tomar.