TARTA DE OBLEAS

La receta de hoy es fácil, rápida, buena, original, uff no sé un montón de cosas.

Solo necesitas un paquete de obleas o pan de angel y nocilla. Las obleas las puedes encontrar en Mercadona, Carrefour y yo las he visto también en los mercadillos de fruta en los puestos donde venden bollitos. Os dejo una fotillo para que os sirva a la hora de buscar.

Aunque parezca muy frágil se corta bien y se come mejor. Su textura recuerda a los kit kat o a los huesitos.

Espero que os guste.

Ingredientes:

1 paquete de obleas

2 botes de nocilla de los grandes

Preparación:

Calentamos la nocilla en el microondas para que se deshaga y sea más fácil de extender.

En un plato llano colocamos una oblea, a continuación extendemos la nocilla con ayuda de una brocha de silicona, ponemos otra oblea encima y más nocilla y otra oblea y así sucesivamente hasta que se nos acaben las obleas

Terminamos poniendo más nocilla por encima y decoramos con virutas de colores, chocolate, chuches lo que nos apetezca. Esta última capa también la podemos cubrir con chocolate de cobertura.

Guardamos un par de horas en la nevera, y listo para tomar.

PAN MILAGRO

Lo engorroso de hacer pan es que tienes que dejar levar la masa mínimo una vez, volver a amasar, darle forma y volver dejar levar. Este pan no necesita levar ni que el horno este precalentado, por eso lo llaman milagro se mete al horno frío y sin levar. Y esperar y es un milagro ver como crece dentro de la bolsa.

Sí un día te olvidas de comprar pan no hay problema en 30 minutos tienes en la mesa un pan casero buenísimo.

Yo lo hago muy a menudo y no quedan ni las migas.

Espero que os guste.

Ingredientes

310 gr de harina de fuerza

175 gr de agua

20 gr de aceite de oliva

15 gr de levadura fresca

1 cucharadita pequeña de sal

Preparación: (con Thermomix)

Poner en el vaso de la máquina, el agua, el aceite y la levadura. Programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadimos la harina y la sal. Programamos 10 seg velocidad 6. A continuación amasamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

En la encimera ponemos un poco de harina y vertemos encima la masa. Le damos forma de bola y le hacemos unos cortes en la superficie.

Pulverizamos con un poco de agua y la introducimos en la bolsa de asar, soplamos para llenarla de aire y cerramos lo más cerca del borde (la masa tiene que crecer). Con la ayuda de unas tijeras hacemos un par de cortes para que no explote durante la cocción.

La colocamos en la bandeja del horno y entonces ahora si que encendemos el horno a 200º y horneamos durante 30 minutos.

Cuando esté listo sacamos el pan de la bolsa (cuidado de no quemarse) y lo colocamos encima de la rejilla a enfriar.

Listo para comer.

PASTELITOS DE TRUFA

Los pastelitos de hoy están buenísimos, empiezas a comer y no terminas. Los he rellenado de trufa y de nata, pero admiten un montón de rellenos, en Navidades yo los rellene de mousse de turrón. 

La trufa es muy fácil de preparar, sólo tienes que hacerla es día antes para que se enfríe y así monte bien. Con la trufa pasa igual puedes usarla para un montón de cosas, rellenar roscones, tartas, cupcakes, etc. 

Espero que os gusten.

Ingredientes: 

Para la trufa:

500 ml de nata para montar

200 gr de chocolate de cobertura

Para la pasta choux:

250 gr agua

100 gr mantequilla

1 pellizco de sal

1 pellizco de azúcar

160 gr de harina

4 huevos

Preparación:

Para la trufa:

Ponemos la nata en un bol y la calentamos en el microondas sin que llegue a hervir.

Mientras picamos el chocolate. Reservamos.

Agregamos el chocolate a la nata caliente y removemos bien para que el chocolate se deshaga.

Enfriamos y guardamos en la nevera, como mínimo 12 horas para que se enfríe bien.

Con ayuda de las varillas, montamos bien y lo metemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella. Reservamos.

Para la masa choux: con thermomix.

Precalentar el horno a 200º

Pesar la harina y reservar.

Poner en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programar 4 minutos, 100º velocidad 4.

Abrimos la tapa y agregamos la harina de golpe. Programar 15 segundos velocidad 4. Esperar a que la temperatura baje a 50º.

Programar velocidad 4 e ir añadiendo los huevos de 1 en 1, por el bocal. Esperar a que se integre bien para echar el siguiente.

Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla rizada.

Sobre la bandeja del horno poner una hoja de papel de hornear, y hacer pequeños montoncitos con la manga.

Bajar la temperatura a 180º y hornear los profiteroles durante 20 minutos.

Dejar que enfriar.

Montaje:

Realizar un pequeño corte con las tijeras a los profiteroles y por ese agujerito meter la boquilla de manga y rellenar.

Colocar en un plato y servir con un poco de azúcar glass espolvoreado por encima.

RISSOTTO DE ESPÁRRAGOS

Hay un refrán que dice: los espárragos de abril para mí, los de mayo para mi amo y los de junio para el burro. Pues ya estamos en abril y aprovechando que hay unos espárragos estupendos en el mercado he preparado un rissotto delicioso.

Queda buenísimo, melosito y con una textura divina. Se me olvido añadirle unas lonchitas finitas de jamón serrano por encima, pero aún así el resultado fue de 10. Acompañanado de un vino blanco fresquito es perfecto para una cenita romántica.

Espero que os guste.

Ingredientes: (para 4 personas)

50 gr de queso parmesano rallado

200 gr de cebolla

300 gr de espárragos

350 gr de arroz

200 gr de cerveza

700 gr de caldo de verdura muy caliente

Sal

10 gr de mantequilla

Preparación:

Lavamos bien los espárragos y les quitamos la parte dura. El resto lo partimos trozos grandes y reservamos.

Poner la cebolla en el vaso y programar 4 segundos en velocidad 4.

Añadir los espárragos y el aceite y programar 6 minutos, 100º y velocidad 1, giro a la izq velocidad cuchara. 

Incorpora el arroz y programar 3 minutos, 100º, giro a la izq velocidad cuchara. 

Vierte la cerveza y sin cubilete programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara para que se evapore el alcohol.

Añadir el caldo de verdura muy caliente y la sal. Programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Volcar el risotto en una fuente, añadir la mantequilla y el queso y revolver con cuidado.

Listo para servir.