TARTA DE MANZANA FÁCIL

Cuando probéis esta tarta de manzana no querréis probar otra, es fácil, rápida y buenísima. Es la tarta perfecta para sacarnos de un apuro cuando se presenta una visita a tomar café y nos avisan con un par de horas de antelación.

Cuanto más fina más rica. Se puede hacer en un molde bajito y ancho y que tiene el borde ondulado.

Yo le pongo mermelada de melocotón, pero sirve cualquiera (fresa, albaricoque, manzana, etc). La de la foto lleva mermelada de ciruela roja casera.

Espero que os guste

Ingredientes

3 huevos

9 cuch soperas de azúcar

9 cuch soperas de harina

15 cucha soperas de leche

90 gr de mantequilla pomada

1 cucharadita de levadura Royal

5 manzanas reinetas gordas

Mermelada de melocotón

Preparación: (con Thermomix)

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos las manzanas. Las tres primeras las hacemos rodajas finitas y las apartamos para decorar. Con las dos restantes las cortamos en cuartos, quitamos las semillas y reservamos.

En el vaso ponemos los huevos, el azúcar, la harina, la leche, la mantequilla, la levadura y la carne de las manzanas.

Programamos 40 segundos velocidad 4.

Engrasamos un molde y añadimos la mezcla.

Colocamos las rodajas de manzana por encima, una sobre otra y de afuera para adentro y espolvoreamos con un poco de azúcar.

Horneamos unos 40 minutos. Para comprobar que esta cocida pinchamos con un palito de brocheta si sale limpio esta lista.

Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar.

En una taza ponemos 2 cucharadas soperas de mermelada y la calentamos 20 seg en el microondas.

Con la ayuda de una brocha repartimos por encima de la tarta para darle brillo.

Lista para tomar.

Preparación: (modo tradicional)

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos las manzanas. Las tres primeras las hacemos rodajas finitas y las apartamos para decorar. Con las dos restantes las cortamos en cuartos, quitamos las semillas y reservamos.

En un cuenco amplio ponemos los huevos, el azúcar, la harina, la leche, la mantequilla, la levadura y la carne de las manzanas.

Mezclamos con la batidora hasta que esté todo bien triturado.

Engrasamos un molde y añadimos la mezcla.

Colocamos las rodajas de manzana por encima, una sobre otra y de afuera para adentro y espolvoreamos con un poco de azúcar.

Horneamos unos 40 minutos. Para comprobar que esta cocida pinchamos con un palito de brocheta si sale limpio esta lista.

Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar.

En una taza ponemos 2 cucharadas soperas de mermelada y la calentamos 20 seg en el microondas.

Con la ayuda de una brocha repartimos por encima de la tarta para darle brillo.

RISOTTO DE SETAS

Tenía muchas ganas de hacer risotto, pero no me atrevía porque me parecía un poco complicado, pero desde que tengo la Thermomix no paro de hacerlo, se puede hacer de muchas cosas (gambas, marisco, espárragos, etc.) pero a mí el que más me gusta es el de setas y con las congeladas de Mercadona queda genial.

Para este tipo de rissotto hay que usar arroz de grano corto, yo no tenía en casa y use el normal y lo único que necesita es un poco más de tiempo. 

Espero que os guste.

Ingredientes: (para 4 personas)

50 gr de queso parmesano rallado

30 gr de aceite de oliva

200 gr de cebolla

200 gr de setas

350 gr de arroz

200 gr de cerveza

700 gr de caldo de verdura muy caliente

Sal

10 gr de mantequilla

Preparación:

Poner la cebolla en el vaso y programar 4 segundos en velocidad 4.

Añadir la mitad de las setas y el aceite y programar 8 minutos, 100º y velocidad 1.

Incorpora el arroz y programar 3 minutos, 100º, giro a la izq velocidad cuchara.

Vierte la cerveza y sin cubilete programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara para que se evapore el alcohol.

Añadir el caldo de verdura muy caliente y la sal. Programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 3 minutos incorpora el resto de las setas a través del bocal.

Volcar el risotto en una fuente, añadir la mantequilla y el queso y revolver con cuidado.

Listo para servir.

Notas: Se puede usar caldo casero, de brick o preparado con una pastilla de Avecrem.

Si usan setas congeladas, hay descongelarlas antes.

Receta de Velocidad Cuchara.

SOPA DE AJO

Ayer entro la primavera y había pensado en una receta fresquita y algo veraniega, pero cuando me he levantado esta mañana y he visto la nieve en los coches no me lo he pensado dos veces, y me he decidido por unas sopas de ajo.

Apetecen un montón calentitas y sabrositas, y si además las presentamos en unos cacharritos de barro tan monos, mejor que mejor.

Espero que os guste.

Ingredientes: (para 2 personas)

4 dientes de ajo pelados y cortados en rodajas

4 cucharadas de aceite de oliva

100 gr de jamón serrano picado

1 cucharadita de pimentón

1 huevo

Pan del día anterior en rodajas (unas 8)

½ litro de agua

Sal 

Preparación:

Calentamos el aceite en una sartén y añadimos los ajos pelados, los freímos hasta que están doraditos y apartamos.

Ponemos el jamón y lo rehogamos.

Añadimos el pimentón y sofreímos, unos cinco segundos no mas, para que no se queme.

Agregamos el agua y la sal. Lo dejamos hirviendo durante unos 5 minutos.

Añadimos el pan en rebanadas y le damos otro hervor para que quede blandito.

Por último, echamos el huevo y lo removemos con la ayuda de un tenedor para repartir por toda la sopa.

Lo normal es servirlo en cacharritos de barro, pero si no tenemos no pasa nada está igual de rica.

Nota: Yo la preparo con agua, pero se puede usar caldo de pollo, verduras o caldo del cocido.

Yo retiro el ajo porque me sienta un poco mal, pero si os gusta dejarlo.

FOGASETAS

Seguimos con recetas de Semana Santa, hoy os propongo una fogaseta o pan quemado. Es un dulce típico de Alicante y se toma el lunes de Pascua y todo el mundo baja a la playa a tomar las monas y los chicos y las chicas a estamparse el huevo que llevan en el centro.

No se tarda nada en hacer y queda realmente bueno, además si sobro agua de azahar del Roscón de Reyes es una buena manera de aprovecharla.

Espero que os guste.

Ingredientes:

550 gr de harina de fuerza

50 gr de levadura fresca

½ cucharadita de sal

100 gr de aceite

150 gr de leche

150 gr de azúcar

3 huevos

2 cucharadas soperas de agua de azahar

La piel de una naranja y un limón

Canela en polvo y azúcar para espolvorear

1 huevo para pintar

Preparación: (con Thermomix) 

Ponemos en el vaso el azúcar, la piel de la naranja y del limón.

Programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la leche y el aceite y programamos 2 minutos, 50º, velocidad 2.

A continuación ponemos la levadura, los huevos, el agua de azahar y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

Añadimos la mitad de la harina y programamos 15, segundos velocidad 6.

Ponemos el resto de la harina y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejamos reposar en un lugar templado hasta que la masa salga por el vocal.

Programamos 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso y la dividimos en cuatro trozos.

Precalentamos el horno a 50º

Formamos una bola con cada trozo y las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Las pintamos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de azúcar y canela.

Las metemos en el horno hasta que doblen el volumen (unos 20 minutos).

Subimos la temperatura a 220º y horneamos 10 minutos, pasado este tiempo bajamos a 175º y horneamos 10 minutos más.

Dejamos enfriar y listo para comer.

Receta de Las Recetas de Myriam.

ENSALADA TEMPLADA DE GULAS

Creo que después de tanto dulce toca algo salado, ligerito y bueno.

Hoy os propongo una ensalada con gulas y queso azul, se prepara en un momento y queda perfecto como entrante en cualquier tipo de cena y comida.

Espero que os guste.

Ingredientes: (para 4 personas)

1 bolsa de canónigos pequeña

250 gr de gulas

100 gr de queso azul cortado en dados

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

3 dientes de ajo pelados

1 guindilla

Sal 

Preparación:  

Calentamos el aceite en una sartén y añadimos los ajos pelados, los freímos hasta que están doraditos y apartamos.

Ponemos  las gulas, la sal y la guindilla y cocinamos durante unos 10 minutos hasta que estén hechas.

Apagamos el fuego.

En un plato ponemos un puñado de canónigos, añadimos por encima las gulas templaditas y los trozos de queso azul.

Lista para comer.

TORRIJAS

Ya estamos en cuaresma y hay que comer torrijas.

Me encantan es uno de los dulces que más me gustan, y además para mí es un postre muy sentimental porque a mi abuela le chiflaban y la receta de hoy es la que ella aprendió de su madre, y que le enseño a la mía y la mía a mí.

El truco para que salgan tan buenas es el almíbar, que hace que queden borrachitas y dulcitas, no llevan ni anís, ni vino, ni miel, en mi casa no nos gustan de ese tipo porque una vez que pruebas estas no quieres otras.

Espero que os guste.

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas

1 litro de leche entera

1 rama de canela

1 cascara de limón

1 cascara de naranja

8 cucharadas soperas de azúcar

2 huevos grandes

Aceite de girasol

3 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas soperas de canela en polvo

Almíbar

1 cucharada sopera del aceite donde hemos frito las torrijas

1 vaso de azúcar

1 ½  vaso de agua

1 palo de canela

1 cascara de limón

Azúcar, canela en polvo

Preparación:

Las torrijas llevan varios pasos, y antes de ponernos a ello lo tenemos que tener todo organizado para ir trabajando en cadena.

En una sartén grande ponemos el aceite de girasol junto con la cascara de naranja a calentar.

En un plato preparamos una mezcla con las tres cucharadas de azúcar más la cucharada de canela en polvo.

Encima de un plato llano ponemos un escurridor para colocar las torrijas empapadas en leche para que escurran un poco antes de rebozarlas en el huevo batido.

En otro cuenco batimos los huevos.

Todo esto lo podemos ir preparando mientras la leche se templa.

En un cazo ponemos la leche, el azúcar, la cascara de limón y el palo de canela.

Lo ponemos a cocer y removemos con una cuchara para que el azúcar se disuelva bien.

Reservamos y dejamos templar.

Cortamos el pan en rodajas gruesas.

En un cuenco ponemos la leche templada (apartamos la canela y la piel del limón), y vamos colocando las rodajas de pan para que se empapen bien.

Cuando veamos que están blanditas les damos la vuelta para que chupen bien por ambos lados.

Pasamos las torrijas al escurridor, y seguidamente las rebozamos en el huevo batido.

Con mucho cuidado las ponemos en la sartén con el aceite caliente y freímos a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Las sacamos y las colocamos en una fuente.

Cuando ya tenemos todas las torrijas fritas y colocadas en la fuente, las espolvoreamos de manera generosa con la mezcla de azúcar y canela.

Ahora vamos a preparar el almíbar.

En un cazo ponemos todos los ingredientes y lo ponemos a cocer a fuego medio durante 20 minutos.

Apagamos el fuego y dejamos templar.

Cuando el almíbar esta templado lo echamos en las torrijas pero no lo hacemos por arriba, sino por abajo para que se mojen de abajo hacia arriba y después con la ayuda de una cuchara vamos poniendo de poco a poco también por encima.

Guardar en la nevera para que se enfríen y listas para tomar.

Notas: El pan de torrija tiene que estar asentado, es mejor comprarlo de un día para otro.

Para el almíbar se puede usar el palo de canela que hirvió en la leche y la mezcla que sobro de espolvorear por encima.

Para que las torrijas queden blanditas es muy importante que la leche este templadita tirando a caliente y que estén muy empapadas, por eso luego las ponemos en el escurridor.

Si nos quedamos cortos de leche se calienta un poquito más en el microondas con azúcar y se añade a la que ya teníamos.

Si os gustan más dulces añadir más azúcar a la leche, y lo mismo pasa con la canela con añadir más al gusto.

GOFRES

Mmmm gofres, que buenos y ricos, para desayunar, merendar, con nocilla, mermelada, sirope de chocolate, jarabe de arce, solos, con nata, con dulce de leche… y un montón de cosas más.

Creo que esta receta no necesita más presentación.

Espero que os guste.

Ingredientes:

150 gr de azúcar

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trocitos

50 gr de miel

4 huevos

350 gr de harina

½ sobre de levadura Royal

250 gr de leche entera             

Preparación: (con Thermomix)

Calentar la gofrera.

Poner todos los ingredientes en el vaso.

Programar 40 segundos, velocidad 5.

Colocar la masa en la gofrera con la ayuda de una cuchara hasta que se cubran los cuadraditos.

Cerrar y esperar a que estén doraditos.

Sacarlos con cuidado, servir acompañados de lo que apetezca.

Preparación: (modo tradicional)

Poner todos los ingredientes en un recipiente y batir con la batidora hasta que este todo bien integrado.

Colocar la masa en la gofrera con la ayuda de una cuchara hasta que se cubran los cuadraditos.

Cerrar y esperar a que estén doraditos.

Sacarlos con cuidado, servir acompañados de lo que apetezca.

Receta obtenida del libro Simplemente Expectacular.