MAGDALENAS DE CHORIZO Y QUESO

Las magdalenas no tienen por qué ser dulces también puede ser saladas, hay un montón de recetas: con calabacín, bacon y queso etc. Las que yo he preparado son de chorizo y queso, que una mezcla que a mis niños les encanta. Tanto les gusto que si me descuido no llego para hacer la foto. Se las llevaron al cole para la hora del recreo y en la merienda de la tarde también cayeron.

Se conservan perfectamente en lata de metal o guardadas en una bolsita.

Espero que os guste.

Ingredientes:

250 gr. de harina

1/2 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 huevo grande

100 ml. de aceite (50 ml. de oliva y 50 ml. de girasol)

100 ml. de de leche

1 yogur natural

80 gr. de chorizo pelado y troceado

1 pizca de sal

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de tomillo

Queso rallado al gusto

Preparación:

Pre calentar el horno a 180º.

Separa la clara de huevo y móntala a punto de nieve.

En otro bol, mezcla la yema con el aceite, el yogur y la leche.

Cuando esté todo bien integrado, incorpora las claras con movimientos envolventes, para que no bajen.

Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato. Vamos incorporando poco a poco a la mezcla hasta que quede una masa pastosa y homogénea.

Añade una pizca de sal, un puñadito de tomillo, orégano, el chorizo picado y el queso rallado.

Rellénanos con la mezcla las bases de papel de las magdalenas y horneamos durante 20 minutos.

Dejamos enfriar encima de la rejilla. Y listo para tomar.