Por
fin parece que el solo nos acompaña, después de un largo invierno con lluvias y
harta de comer sopas, vamos a dar paso a las ensaladas, gazpacho y heladitos.
La ensalada
de hoy es de lo más fácil, solamente necesitas repollo y zanahoria rallados,
como aliño una mahonesa aligerada con un poco de leche un toque de mostaza. Se
le puede poner también manzana rallada y adornar con unas nueces lo que la hace
más completa todavía.
Espero
que os guste.
Ingredientes:
200 gr
de repollo
2
zanahorias hermosas
Sal
4
cucharadas colmadas de mahonesa
1
cucharadita de mostaza
Leche
Sal
y pimienta
Preparación:
Cortamos en juliana
el repollo, lo lavamos y escurrimos bien.
Pelamos las
zanahorias y las rallamos.
En un cuenco ponemos
la zanahoria y el repollo, echamos un poquito de sal y reservamos.
Para preparar el
aliño mezclamos la mahonesa con la mostaza, la leche, sal y pimienta. La leche
la ponemos a ojo porque hay mahonesas mas espesas que otras. Tenemos que
conseguir una textura ligera para que envuelva bien la ensalada.
Mezclamos bien la
salsa con las verduras y guardamos en la nevera un par de horas.
Me encanta esta ensalada está buenísima! Yo el aliño no lo preparo así pero lo probare. Un bico Laura
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