Páginas

14 de febrero de 2014

MERMELADA DE NARANJA, PIÑA Y RON


Si tuviera sitio en mi cocina me encantaría tener un armarito lleno de conservas caseras hechas por mí, mermeladas, encurtidos, tomate etc., con su trapito de cuadros y su etiqueta.
La falta de espacio hace que prepare pocas cosas, esta mermelada es una de las últimas que he hecho. Aprovechando que todavía es época de naranjas y que piña en conserva siempre hay me lance y prepare esta mermelada de naranja, piña y ron, toma ya. El ron (yo use ron miel canario) le da un toque muy rico y la combinación de sabores es total. Además el alcohol del ron se evapora durante la elaboración por lo que los niños la pueden tomar perfectamente.
Espero que os guste.



Ingredientes
1 bote de piña en su jugo escurrida
330 gr de naranja sin pipos y sin la parte blanca (solo la carne)
400 gr de azúcar
La ralladura de una naranja
30 gr de ron
20 gr de zumo de limón.
Preparación: (con Thermomix)

Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Programar 10 seg, velocidad 6.
Programar 30 minuntos, 100º, velocidad 1. Quitar el cubilete y poner el cesto encima para que se evapore el agua y no salpique.
Volver a programar 15 minutos, velocidad varoma. También sin cubilete y con el cesto encima.
Pasado este tiempo vertemos en botes esterilizados hasta cubrir. Cerramos y ponemos boca abajo hasta que se enfríe por completo.
Listo para comer.
Receta de Juani Sevilla


No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada