PASTA CON LANGOSTINOS

Por fin se han acabado las fiestas, estamos deseando que lleguen y cuando están aquí esperando a que terminen, madre que hartura a comer y todo el día para arriba y abajo. La receta de hoy podemos decir que es de aprovechamiento, porque más de uno tendrá la nevera con unos cuantos langostinos huérfanos y no sabemos que hacer con ellos, yo os propongo prepararlos con un poco de pasta, sencillo, ligero y con un toque fresco que le aporta la ralladura de limón.

Espero que os guste.

Ingredientes: (2 personas)

200 gr de spaghetti

12 langostinos pelados (frescos o cocidos)

2 cucharadas soperas de aceite

2 dientes de ajo

1 guindilla pequeña

La ralladura de un limón

Agua y sal para cocer la pasta

Preparación:

Ponemos el agua con la sal a hervir.

Hervimos la pasta durante 8 minutos. Escurrir y reservar.

En una sartén, calentamos el aceite y añadimos los dos dientes de ajo pelados.

Dorar un poco y añadir los langostinos y la guindilla y un poco de sal.

Rehogar hasta que los langostinos estén listos y añadir la ralladura del limón y la pasta escurrida.

Mezclar bien y servir en un plato.

Antes de presentar el plato añadir un chorreón de aceite de oliva.

Nota: Yo use pasta normal, pero se puede utilizar fideos chinos, tallarines etc.