GARBANZOS GUISADOS CON GAMBAS

Esta es una manera distinta de comer garbanzos, y en la que podemos utilizar los que nos han sobrado del cocido o el bote que todo el mundo tenemos en la despensa y no sabemos como hacerle uso.

En casa gusta bastante y los niños lo comen estupendamente, si encima le añadimos que es barato, socorrido y rápido, solo queda hacerlo y probarlo.

Espero que os guste

Ingredientes:(para 2-3 personas)

250 gr garbanzos cocidos

200 gr de gambas peladas crudas

Media cebolla picada

1 tomate grande maduro rallado

1 diente de ajo

Perejil

Sal

1 cucharadita de pimentón

4 cucharadas de aceite de oliva

½ vaso de agua 

Preparación:

Calentamos el aceite en una sartén, añadimos la cebolla picada y rehogamos bien hasta que esté bien pochadita.

Mientras tanto en un mortero majamos el ajo, con el perejil y la sal. Reservamos

A continuación echamos el tomate rallado y sofreímos. Le agregamos el majado y el pimentón, y lo cocinamos durante un par de minutos para que se haga el tomate.

 

Añadimos las gambas y las mezclamos bien con el tomate. Después le ponemos el agua y esperamos a que rompa a hervir.

Comprobamos la sal y si es necesario rectificamos.

Por último añadimos los garbanzos cocidos y escurridos. Y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

Listo para tomar.