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6 de noviembre de 2011

ARROZ CON LECHE





Me encanta el arroz con leche, es mi postre favorito. Cuando estaba embarazada de mis hijos mi madre me hacia cuencos y cuencos de arroz y yo me los comía tan contenta. Esta receta esta sacada del libro Imprescindible de la Thermomix pero con algunos cambios, a mi me gusta más dulce y espesito y además añado los ingredientes todos juntos desde el principio no en dos partes como pone en el libro. Queda buenísimo aunque todavía espero poder darle el toque que le da Olga (una tía asturiana de mi marido) que para mi lo hace perfecto.



Ingredientes (6 personas)
1500 gr de leche entera
200 gr de arroz (yo pongo 240)
La piel de ½ limón sin la parte blanca
1 palo de canela
230 gr de azúcar (yo pongo 260)
Canela para espolvorear.
Preparación:
Colocar la mariposa en las cuchillas.
Poner en el vaso todos los ingredientes.
Programar 45 minutos, 90º, velocidad 1.
Verter en una fuente o en cacharritos individuales, retirar la piel del limón y el palo de canela.
Dejar enfriar y guardar en la nevera.
Servir espolvoreado de canela en polvo.




Modo tradicional:

En una cacerola se pone la leche, el arroz, la canela en rama y la cascara de naranja.
Se lleva al fuego y lo ponemos a hervir durante 30 min más o menos, durante este tiempo estaremos removiendo con una espátula y siempre en el mismo sentido (para que el arroz no se pegue en el fondo)
Cuando el arroz esta casi hecho añadimos el azúcar y seguimos mezclando.
Una vez que hemos comprobado que el arroz está en su punto quitamos la canela y la piel del limón y lo volcamos en un recipiente.
Dejamos enfriar y llevamos a la nevera.
Espolvorear con canela antes de servir.







8 comentarios:

  1. Esto tiene que estar de muerte !

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  2. A ver si pones la receta de la leche frita...hummmmmmmm...que estaba de lujo..bss

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. Ummm, que pinta, vamos a ver como me queda...

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  5. No he encontrado la entrada de la mermelada de naranja, por lo que hago aquí mis comentarios pidiendo ya disculpas.
    La hemos disfrutado por las mañanas, en las tostadas y las galletas con mantequilla. Te quedó muy bien de sabor. Por poner un toque de gusto personal, la prefiero un pelillo más espesa, pero como he dicho, quedó rica.
    Saludos y a seguir dándole a la cocina!
    Ruben.

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  6. Tomo nota, dentro de poco la publicare. Tengo demasiadas peticiones. Un saludo

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